На крыше гранд-отеля «Мойка 22» разбили огород и учредили Клуб императорских огородников
Все началось с того, что директор гранд-отеля «Мойка 22» Евгения Нагимова, побывав в Стрельне, которая является частью музея-заповедника «Петергоф», увидела там исторические огороды и увлеклась идеей «просветительского овощеводства», как ее тут называют.
Гранд-отель «Мойка 22» в Санкт-Петербурге
Фото: Гранд Отель Мойка 22
Гранд-отель «Мойка 22» в Санкт-Петербурге
Фото: Гранд Отель Мойка 22
Огороды разбили там еще при Петре I и выращивали не только пресловутую картошку, но и разводили артишоки, которые император особенно любил, красную редиску, маргеланскую редьку, виноград и даже ананасы (их использовали для квашения). При Анне Иоанновне это хозяйство развернулось еще шире, но постепенно сошло на нет и полностью зачахло. И только в 1999 году огороды восстановили — и даже вместе с виноградником.
Начало сотрудничеству со стрельнинскими огородами было положено ужином в ресторане Bellevue на крыше гранд-отеля. Шеф-повар Николай Хвалынский составил меню, отсылающее к ассортименту огородов — тыква с соленым лимоном и медом, утиная грудка с гратеном из пастернака и соусом из слив, щи с забелкой на лесных грибах, хвосты с красной капустой, приправленной гелем из петергофского винограда. Там и возникла идея создания Клуба императорских огородников, где бы светская жизнь соединялась с огородничеством и садоводством, а также гастрономией на исторический лад. Именно такое соединение разных смыслов сейчас главный социокультурный тренд.
Фото: Гранд Отель Мойка 22
Фото: Гранд Отель Мойка 22
Но, кроме того, речь идет и о практических навыках по выращиванию овощей и прочих растений. Торжественно разбить огород на крыше гранд-отеля «Мойка 22» решено было накануне начала сезона белых ночей. Руководила процессом хранитель императорского огорода в Стрельне музея-заповедника «Петергоф» Елена Кузьменко. Клубнику, землянику и ароматные травы высаживали в том числе в ящики от вина, которых в ресторане всегда предостаточно, и этот знак ресайклинга завершил общую поэтику всего вечера.
Николай Хвалынский уже придумал для Bellevue блюда с молодыми овощами, вдохновленные историей огородов Петергофа. И весь летний сезон в гранд-отеле и приморском парадизе будут проходить лекции, экскурсии, мастер-классы и гастрономические ужины. А 6 июня, в день рождения Александра Пушкина, на специальном вечере на крыше отеля было официально объявлено об основании Клуба императорских огородников.